Emping Melinjo: Cemilan Tradisional dengan Manfaat Berlimpah
Emping melinjo adalah cemilan khas Indonesia yang terbuat dari biji melinjo (Gnetum gnemon) yang telah diproses dengan cara digoreng atau dipipihkan terlebih dahulu. Melinjo sendiri merupakan tanaman yang tumbuh di kawasan tropis dan banyak ditemukan di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Biji melinjo yang digunakan untuk emping memiliki rasa khas, sedikit pahit, namun bisa menjadi sangat lezat dan renyah setelah diproses dengan benar. Proses pembuatan emping melinjo dimulai dengan memanen biji melinjo yang sudah matang, kemudian biji tersebut dikupas dan dijemur. Setelah itu, biji melinjo akan dipipihkan menggunakan alat tradisional yang disebut pemipih. Pada tahap ini, emping akan berbentuk pipih tipis dan siap untuk digoreng hingga kering dan renyah. Proses penggorengan membuat emping…