Mie Cakalang: Hidangan Khas Manado yang Lezat dan Menggugah Selera
Mie Cakalang

Mie Cakalang: Hidangan Khas Manado yang Lezat dan Menggugah Selera

Mie Cakalang merupakan salah satu hidangan khas Manado yang kaya akan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Ikan cakalang yang diasap dan kemudian disuwir menjadi bahan utama yang membedakan Mie Cakalang dengan olahan mie lainnya. Hidangan ini terkenal di Sulawesi Utara dan sudah menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa ikan yang khas dengan bumbu-bumbu tradisional yang digunakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas asal-usul Mie Cakalang, bahan-bahan yang digunakan, cara memasaknya, serta berbagai tips dan variasi yang bisa Anda coba di rumah.

Sejarah dan Asal Usul Mie Cakalang

Mie Cakalang memiliki akar budaya yang dalam di Manado, Sulawesi Utara. Manado dikenal sebagai salah satu kota yang kaya akan hasil laut, khususnya ikan cakalang yang banyak ditemukan di perairan Sulawesi. Ikan cakalang, atau sering disebut tuna kecil, adalah ikan yang sering dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan di Manado, mulai dari Cakalang Fufu (ikan cakalang asap) hingga olahan lainnya seperti Mie Cakalang.

Mie Cakalang menjadi populer karena keunikan rasanya yang memadukan mie dengan suwiran ikan Mancingduit login cakalang yang diasap, menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedikit smokey. Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki nilai gizi tinggi karena kaya akan protein dan omega-3 dari ikan cakalang.

Mie Cakalang Khas Manado: Sajian mie kuning kenyal dengan suwiran ikan cakalang asap yang gurih

Bahan-Bahan Utama dalam Mie Cakalang

Untuk membuat Mie Cakalang yang autentik, Anda memerlukan bahan-bahan segar dan berkualitas. Bumbu dan rempah yang digunakan sangat menentukan cita rasa akhir dari hidangan ini. Berikut adalah bahan-bahan utama dalam Mie Cakalang:

  • Mie Basah atau Mie Kuning
    Mie kuning yang kenyal adalah pilihan terbaik untuk Mie Cakalang. Mie ini memberikan tekstur yang pas untuk menyerap bumbu dan suwiran ikan cakalang.
  • Ikan Cakalang Fufu (Asap)
    Ikan cakalang yang telah diasap atau digoreng menjadi bahan utama. Ikan ini disuwir halus sebelum dicampur dengan mie. Asap dari ikan cakalang memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini.
  • Bawang Merah dan Bawang Putih
    Bumbu dasar ini memberikan rasa gurih dan harum yang menjadi dasar cita rasa Mie Cakalang. Keduanya ditumis hingga harum sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
  • Cabai Merah dan Cabai Rawit
    Hidangan khas Manado selalu identik dengan rasa pedas. Cabai merah dan cabai rawit memberikan sensasi pedas yang kuat, namun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
  • Daun Bawang dan Seledri
    Daun bawang dan seledri memberikan aroma segar dan menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari ikan cakalang dan bumbu.
  • Kecap Manis dan Kecap Asin
    Kecap manis memberikan rasa manis yang lembut, sementara kecap asin menambah kelezatan gurih. Keduanya digunakan untuk membalut mie agar rasa lebih seimbang dan kompleks.
  • Jeruk Nipis
    Jeruk nipis sering ditambahkan di akhir penyajian untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan. Perasan jeruk nipis juga menambah aroma segar pada hidangan ini.

Cara Membuat Mie Cakalang yang Lezat

Membuat Mie Cakalang sebenarnya cukup mudah, dan waktu yang diperlukan tidak terlalu lama. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Mie Cakalang yang autentik dan lezat di rumah:

  • Siapkan Bahan-Bahan
    Cuci dan siapkan ikan cakalang yang telah diasap atau digoreng, lalu suwir-suwir daging ikan menjadi potongan kecil. Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
  • Tumis Bumbu
    Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu dan aroma pedasnya keluar.
  • Masukkan Ikan Cakalang
    Setelah bumbu harum, masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan ikan. Tambahkan sedikit air jika perlu agar bumbu meresap lebih baik ke dalam ikan.
  • Campur dengan Mie
    Masukkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam tumisan ikan cakalang. Tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak hingga mie menyerap bumbu dan suwiran ikan.
  • Tambahkan Daun Bawang dan Seledri
    Setelah mie matang sempurna dan bumbu meresap, tambahkan potongan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma segar. Aduk perlahan agar daun bawang dan seledri tercampur rata dengan mie.
  • Sajikan dengan Jeruk Nipis
    Sajikan Mie Cakalang dalam piring saji, lalu tambahkan perasan jeruk nipis di atasnya untuk memberikan rasa segar. Mie Cakalang siap disajikan dan dinikmati.

Tips untuk Membuat Mie Cakalang yang Sempurna

Meskipun terlihat sederhana, ada beberapa tips yang bisa membantu Anda membuat Mie Cakalang yang sempurna:

  • Gunakan Ikan Cakalang yang Segar
    Kualitas ikan cakalang sangat menentukan cita rasa Mie Cakalang. Gunakan ikan cakalang asap yang segar atau goreng ikan cakalang terlebih dahulu agar rasa lebih gurih dan lezat.
  • Sesuaikan Tingkat Kepedasan
    Rasa pedas adalah salah satu ciri khas Mie Cakalang, namun Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Jika tidak terlalu menyukai pedas, kurangi cabai atau gunakan cabai merah besar yang tidak terlalu pedas.
  • Tambahkan Sayuran
    Untuk memberikan variasi dan menambah kandungan nutrisi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti tauge, sawi, atau wortel yang diiris tipis. Sayuran ini akan memberikan tekstur renyah dan rasa segar pada hidangan.
  • Gunakan Mie yang Berkualitas
    Pilih mie kuning yang kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak. Mie yang berkualitas akan menyerap bumbu dengan baik dan memberikan tekstur yang sempurna saat disantap.

Manfaat Kesehatan dari Mie Cakalang

Selain lezat, Mie Cakalang juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi dari ikan cakalang dan bahan-bahan alami lainnya. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari Mie Cakalang:

  • Sumber Protein Tinggi
    Ikan cakalang kaya akan protein, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga otot tetap kuat dan sehat.
  • Kaya akan Omega-3
    Ikan cakalang mengandung asam lemak omega-3, yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Omega-3 juga membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi otak.
  • Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
    Bawang putih dan cabai yang digunakan dalam Mie Cakalang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
  • Menambah Energi
    Mie kuning yang terbuat dari gandum merupakan sumber karbohidrat yang baik, yang memberikan energi tahan lama. Ini cocok untuk dikonsumsi sebagai sarapan atau makan siang untuk mengisi energi sepanjang hari.

Mie Cakalang Khas Manado: Sajian mie kuning kenyal dengan suwiran ikan cakalang asap yang gurih

Variasi Mie Cakalang yang Bisa Dicoba

Selain resep tradisional, ada beberapa variasi Mie Cakalang yang bisa Anda coba untuk memberikan sentuhan berbeda pada hidangan ini:

  • Mie Cakalang Kuah
    Jika Anda lebih menyukai hidangan berkuah, tambahkan lebih banyak air dan kaldu ikan ke dalam Mie Cakalang untuk membuat versi berkuah yang lebih segar.
  • Mie Cakalang Pedas Manis
    Tambahkan lebih banyak kecap manis untuk menciptakan versi pedas manis Mie Cakalang. Rasanya akan lebih lembut dan cocok untuk Anda yang tidak terlalu menyukai hidangan yang terlalu pedas.
  • Mie Cakalang dengan Topping Telur
    Tambahkan telur mata sapi atau telur rebus sebagai topping untuk menambah rasa gurih dan meningkatkan kandungan proteinnya.

Kesimpulan: Mie Cakalang, Hidangan Lezat yang Kaya Rasa dan Gizi

Mie Cakalang adalah salah satu hidangan khas Manado yang sangat menggugah selera. Dengan perpaduan mie kenyal, ikan cakalang yang gurih, dan bumbu pedas yang segar, hidangan ini berhasil menjadi favorit banyak orang. Selain lezat, Skipjack Noodles juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti protein dan omega-3 dari ikan cakalang.

Skipjack Noodles mudah dibuat di rumah, dan Anda bisa mencoba berbagai variasi sesuai selera. Sajikan hidangan ini untuk keluarga Anda dan nikmati kelezatan kuliner khas Manado yang autentik dan menggugah selera.

Mie Cakalang: Hidangan yang Cocok untuk Segala Kesempatan

Mie Cakalang bukan hanya lezat, tetapi juga sangat fleksibel dalam hal penyajian. Hidangan ini bisa dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Keunikan cita rasa ikan cakalang yang gurih dan sedikit smokey berpadu dengan mie dan bumbu-bumbu pedas khas Manado membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan.

Di Manado, Skipjack Noodles sering disajikan sebagai sarapan, karena kandungan karbohidrat dari mie dan protein dari ikan memberikan energi yang cukup untuk memulai hari. Namun, hidangan ini juga sangat cocok dinikmati sebagai makan siang yang mengenyangkan atau makan malam yang lezat setelah seharian beraktivitas.

Mie Cakalang sebagai Menu Khas Acara Khusus

Selain sebagai hidangan sehari-hari, Skipjack Noodles juga sering dijadikan menu istimewa pada acara-acara khusus, seperti perayaan keluarga atau jamuan tamu. Di Manado, ikan cakalang dianggap sebagai salah satu bahan makanan yang bernilai tinggi, sehingga hidangan yang menggunakan ikan ini sering disajikan dalam perayaan besar. Baik untuk acara ulang tahun, pesta, atau acara adat, Skipjack Noodles selalu menjadi pilihan yang disukai banyak orang.

Jika Anda ingin memberikan sentuhan tradisional pada acara spesial Anda, menyajikan Skipjack Noodles bisa menjadi pilihan yang tepat. Anda bisa menambahkan berbagai pelengkap seperti telur, kerupuk, atau acar mentimun untuk memperkaya hidangan. Selain itu, Skipjack Noodles juga bisa disajikan bersama lauk lain seperti sambal terasi atau ikan goreng.

Woku Cakalang: Varian Masakan Ikan Cakalang yang Sama Populernya

Selain Skipjack Noodles, salah satu olahan cakalang yang tak kalah terkenal adalah Woku Cakalang. Woku adalah bumbu rempah khas Manado yang kaya rasa dan biasanya digunakan untuk memasak berbagai jenis ikan, termasuk ikan cakalang. Jika Anda menyukai rasa pedas yang kaya rempah, Woku Cakalang bisa menjadi alternatif yang menarik untuk dinikmati bersama keluarga.

Woku Cakalang biasanya dimasak dengan ikan cakalang yang sudah dipotong-potong dan dibumbui dengan daun kemangi, daun pandan, serai, cabai, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Rasanya yang pedas dan segar membuat Woku Cakalang menjadi pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin mencoba variasi lain dari olahan ikan cakalang.

Tips Menyimpan Mie Cakalang

Jika Anda membuat Skipjack Noodles dalam jumlah besar, Anda dapat menyimpannya untuk dinikmati di lain waktu. Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan Skipjack Noodles agar tetap lezat saat disajikan kembali:

  • Pisahkan Mie dan Ikan Cakalang
    Untuk menjaga tekstur mie tetap kenyal dan tidak lembek, pisahkan mie dari ikan cakalang dan bumbunya sebelum disimpan. Simpan mie dalam wadah kedap udara di dalam kulkas, dan simpan ikan serta bumbu terpisah.
  • Simpan di Kulkas atau Freezer
    Mie Cakalang bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari. Namun, jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, simpan di freezer. Ikan cakalang yang sudah dibumbui bisa disimpan di freezer hingga 1 bulan tanpa kehilangan rasa.
  • Panaskan dengan Cara yang Tepat
    Saat ingin menyajikan kembali Skipjack Noodles, panaskan ikan cakalang dan bumbunya terlebih dahulu. Setelah bumbu panas dan ikan kembali segar, baru campurkan dengan mie yang sudah dipanaskan. Ini akan menjaga tekstur mie tetap enak dan tidak lembek.

Menjadikan Mie Cakalang sebagai Menu Diet Sehat

Bagi Anda yang sedang menjalani program diet atau mengurangi asupan kalori, Skipjack Noodles juga bisa menjadi menu diet yang sehat dengan beberapa modifikasi. Berikut adalah beberapa tips untuk menjadikan Skipjack Noodles lebih sehat:

  • Ganti Mie dengan Mie Shirataki atau Mie Soba
    Untuk mengurangi asupan karbohidrat, Anda bisa mengganti mie kuning dengan mie shirataki yang rendah kalori atau mie soba yang terbuat dari gandum utuh. Keduanya memberikan tekstur yang enak tanpa menambah terlalu banyak kalori.
  • Tambahkan Lebih Banyak Sayuran
    Tambahkan lebih banyak sayuran seperti brokoli, wortel, atau bayam ke dalam Skipjack Noodles. Sayuran tidak hanya menambah serat, tetapi juga memberikan vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
  • Kurangi Kecap Manis
    Jika Anda sedang mengontrol asupan gula, kurangi penggunaan kecap manis. Anda bisa menggantinya dengan sedikit kecap asin atau menggunakan kecap manis rendah gula untuk menjaga cita rasa tanpa menambah kalori berlebih.

Manfaat Ekonomi dari Hidangan Mie Cakalang

Selain memberikan banyak manfaat kesehatan, Skipjack Noodles juga memiliki nilai ekonomi yang penting. Ikan cakalang adalah salah satu komoditas laut yang cukup melimpah di perairan Sulawesi Utara. Dengan mengolah ikan cakalang menjadi berbagai hidangan seperti Skipjack Noodles, masyarakat Manado mampu mendukung ekonomi lokal dan menjaga keberlanjutan sumber daya alam.

Industri perikanan cakalang juga memberikan lapangan pekerjaan bagi banyak orang di daerah pesisir Sulawesi Utara. Dengan memilih ikan cakalang sebagai bahan makanan utama, Anda juga turut mendukung usaha perikanan lokal dan mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia ke tingkat yang lebih luas.

Mie Cakalang Khas Manado: Sajian mie kuning kenyal dengan suwiran ikan cakalang asap yang gurih

Mie Cakalang, Hidangan Khas yang Kaya Rasa dan Gizi

Mie Cakalang adalah salah satu hidangan khas Manado yang kaya akan rasa dan nilai gizi. Ikan cakalang yang diasap memberikan cita rasa khas yang sulit dilupakan, sementara bumbu pedas dan gurih yang digunakan menambah kelezatan hidangan ini. Selain nikmat, Skipjack Noodles juga kaya akan protein dan omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Hidangan ini mudah disiapkan di rumah, dengan variasi yang bisa disesuaikan sesuai selera. Dari Skipjack Noodles tradisional hingga Skipjack Noodles dengan tambahan sayuran atau versi kuah, setiap gigitan memberikan kelezatan yang menggugah selera. Cobalah membuat Skipjack Noodles di rumah dan nikmati kekayaan rasa kuliner khas Manado yang autentik dan memuaskan.

(more…)

Comments Off on Mie Cakalang: Hidangan Khas Manado yang Lezat dan Menggugah Selera

French Toast Bliss: Indulge in the Ultimate Breakfast Sensation

French Toast is more than just a breakfast dish; it is a culinary delight that has captured the hearts and taste buds of people around the world. With its perfect blend of crispiness and softness, combined with a touch of sweetness, French Toast offers a blissful start to any morning. In this article, we will explore the origins of French Toast, its unique qualities, and provide you with tips and recipes to help you create the ultimate breakfast sensation. Join us as we delve into the world of French Toast and discover why it is such a beloved breakfast classic. The Origins of French Toast: A Timeless Classic French Toast, also known…

Comments Off on French Toast Bliss: Indulge in the Ultimate Breakfast Sensation

Cadbury Dairy Milk: The Iconic British Milk Chocolate Experience

The New Cadbury Dairy Milk Range The quintessential British milk chocolate experience, Mum's homemade with a sprinkle of love from the GMB union for over a century. From a simple start in 1905 to global darling, it is no wonder why Toblerone has fluttered the hearts of chocolate aficionados worldwide. It is a global favorite, and Cadbury Dairy Milk with its creamy texture promises the perfect chocolate indulgence. With its use of cream made from the freshest milk which adds an indulgent and smooth mouthfeel, that melts down in your desires you beg for more. When biting into this goodie, every bite makes you realize how the fantastic feeling of cocoa along…

Comments Off on Cadbury Dairy Milk: The Iconic British Milk Chocolate Experience

Royal Canin: Inovasi Nutrisi Berbasis Ilmu Pengetahuan

Royal Canin didirikan pada tahun 1968 oleh seorang dokter hewan Prancis bernama Jean Cathary. Awalnya, Cathary merancang makanan khusus untuk anjing yang menderita masalah kulit dan pencernaan. Melalui penelitian dan eksperimen yang mendalam, ia berhasil mengembangkan formula makanan yang dapat membantu memecahkan masalah kesehatan pada anjing. Kesuksesan ini mendorongnya untuk mendirikan Royal Canin, dengan tujuan menyediakan makanan hewan berkualitas tinggi yang didasarkan pada penelitian ilmiah. Hingga kini, Royal Canin terus berinovasi dan mengembangkan produk-produk yang dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan nutrisi hewan peliharaan. Filosofi Nutrisi Berbasis Ilmu Pengetahuan Royal Canin dikenal dengan pendekatannya yang berbasis ilmu pengetahuan dalam mengembangkan setiap produknya yowestogel login. Mereka percaya bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan kesehatan…

Comments Off on Royal Canin: Inovasi Nutrisi Berbasis Ilmu Pengetahuan

Trinidad Scorpion Chronicles: Into the Inferno of the Spiciest Spice

Enter The Trinidad Scorpion Chronicles, the series of heart-attack inducing spice disasters into which only the bravest of spice fiends will wade. So prepare yourself, as we dive headfirst into the flames of the hottest spice in the world — the Trinidad Scorpion Pepper. Lose yourself in the torrid stories of the men and women who have experienced this gastronomic treasure. Its ascension from Caribbean backwater to globally feared spice is somewhat remarkable, but prepare yourself: nothing you've likely ever tasted will prepare you properly for the Trinidad Scorpion. Today we jump into the alluring history of the spicy pepper, what drove it in popularity and how it got to be one…

Comments Off on Trinidad Scorpion Chronicles: Into the Inferno of the Spiciest Spice

Donuts: Indulge in Irresistible, Delightful Treats for Every Occasion

When it comes to satisfying your sweet tooth, few treats can rival the sheer delight and indulgence of donuts. With their crispy exteriors, soft and fluffy interiors, and endless possibilities for flavors and toppings, donuts have become a beloved snack around the world. Whether you're enjoying a classic glazed donut or trying a new gourmet creation, there's a donut for every taste and occasion. In this article, we'll explore the history, varieties, and cultural significance of donuts, as well as some tips for enjoying and even making your own at home. The Sweet History of Donuts Origins of Donuts The history of donuts is as rich and varied as their flavors. The…

Comments Off on Donuts: Indulge in Irresistible, Delightful Treats for Every Occasion

Haggis Highlights: Unveiling the Bold Flavors of Scotland’s Iconic Dish

Are you ready to embark on a culinary adventure and savor the rich, bold flavors of Scotland's most iconic dish? Get ready to indulge in the unique and tantalizing taste of haggis. This traditional Scottish delicacy is a true feast for the senses and a must-try for any food lover. The History of Haggis Haggis is deeply rooted in Scottish history. The dish itself can be traced back to the 15 th century. Back then, it was a type of peasant food consumed to reduce waste. Farmers slaughtered their sheep but wanted to utilize as much of them as possible, and haggis was born. The heart, lungs and liver of the sheep…

Comments Off on Haggis Highlights: Unveiling the Bold Flavors of Scotland’s Iconic Dish

Sambal Mattah: Pesona Rempah dari Indonesia untuk Dunia

Sambal Mattah adalah makanan khas dari Indonesia Timur, adalah kombinasi bahan-bahan segar yang unik dengan bumbu spesifik yang siap untuk membangkitkan selera. Sambal ini seimbang dengan pedas dan manis yang mematikan yang akan menyentuh setiap sentimeter lidah dan jiwa Anda. Artikel ini menyajikan gambaran singkat tentang asal-usul, bahan-bahan, proses pembuatan, dan pengalaman memasak khas sambal Mattah, serta kontribusinya pada budaya kuliner Indonesia. Asal-usul Sambal Mattah: Memeluk Keberagaman Budaya Sambal Mattah berasal dari daerah Maluku, sebuah kepulauan di Indonesia Timur yang kaya akan rempah-rempah dan keanekaragaman budaya. Dibuat dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang melimpah, seperti cabai rawit, bawang merah, tomat, dan serai, sambal ini mencerminkan kekayaan alam dan kearifan lokal dalam penggunaan bumbu-bumbu …

Comments Off on Sambal Mattah: Pesona Rempah dari Indonesia untuk Dunia

Caramel Syrup: Unleash the Sweet Power of Decadent Desserts

Caramel syrup, with its rich golden hue and deeply satisfying sweetness, is more than just an ingredient; it's a gateway to a world of culinary delight. This versatile confection enhances an array of desserts, transforming them from ordinary to extraordinary. In this exploration of caramel syrup, we'll uncover the secrets to its making, its uses in dessert cuisine, and even some tips on crafting your caramel creations at home. Unveil the Mystery of Caramel Syrup As common sugar becomes a variety of exquisite compounds, through the dedicated efforts of each step in caramelization, this syrup is born. Caramel syrup is unparalleled in terms of taste versatility and far beyond other syrups in…

Comments Off on Caramel Syrup: Unleash the Sweet Power of Decadent Desserts

Cloud Bread: Instagram’s Fluffiest Trend

Move over, standard loaf. There’s a different item in town, and it’s referred to as cloud bread . Cloud bread, a transcendent and fluffy creation, has overtaken Instagram, and it is up there as The latest food trend on everyone’s lips. The pillowy-soft texture, beautiful pastel hues, and low-carb status of cloud bread would never fill your stomach rather than your fantasies. Food aficionados may dream about cloud bread’s dreamy looks and multitudinous options, but reality can’t really get sweeter, and it’s no surprise that this light treat has become a social media Nar. This dreamy creation is always perfect for you – whether you need a low-carb alternative to your beloved…

Comments Off on Cloud Bread: Instagram’s Fluffiest Trend