Okonomiyaki adalah salah satu hidangan khas Jepang yang sering dijuluki sebagai “Japanese savory pancake”. Nama ini berasal dari kata okonomi yang berarti “sesuai selera” dan yaki yang berarti “dipanggang”. Jika dilihat dari sejarahnya, okonomiyaki mulai populer di daerah Kansai, terutama Osaka, sebelum akhirnya wikipedia menyebar ke berbagai wilayah Jepang. Menariknya, setiap daerah memiliki versi yang berbeda, sehingga menciptakan keunikan rasa dan tampilan. Asal Usul dan Perkembangan Pada awalnya, makanan ini bukanlah bentuk okonomiyaki yang kita kenal sekarang. Pada abad ke-16, Jepang mengenal hidangan mirip pancake sederhana bernama funoyaki. Lalu, pada masa setelah Perang Dunia II, ketika bahan makanan terbatas, masyarakat mulai mengkreasikan adonan tepung yang dicampur dengan sayuran dan sedikit daging. Dari…