Sup Kimlo adalah salah satu hidangan yang merefleksikan kekayaan dan keberagaman kuliner di Indonesia. Hidangan ini merupakan perpaduan harmonis antara bumbu dan teknik memasak Tionghoa dengan bahan-bahan lokal Indonesia, menjadikannya populer di berbagai kalangan masyarakat. Artikel ini akan membahas asal-usul, bahan dasar, dan cara pembuatan Sup Kimlo, serta variasi dan keunikannya yang menjadikan hidangan ini begitu spesial. Sejarah dan Asal Usul Sup Kimlo Sup Kimlo dikenal sebagai hidangan yang berasal dari budaya Tionghoa. Namanya sendiri, "Kimlo", berasal dari kata dalam bahasa Hokkien yang berarti "emas dan mutiara", yang menggambarkan betapa berharganya sup ini di kalangan masyarakat Tionghoa. Hidangan ini mulai populer di Indonesia sejak kedatangan para imigran Tionghoa yang membawa serta resep-resep…