Udang galah adalah salah satu jenis udang air tawar yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan popularitas yang luas, baik sebagai bahan pangan maupun komoditas bisnis. Udang galah (Macrobrachium rosenbergii) dikenal karena ukuran tubuhnya yang besar serta dagingnya yang gurih dan lembut. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai aspek menarik tentang udang galah, mulai dari karakteristik fisiknya, habitat alaminya, manfaat kesehatan, serta bagaimana cara budidayanya yang efektif. Karakteristik dan Morfologi Udang Galah Udang galah memiliki ciri khas tubuh yang lebih besar dibandingkan dengan jenis udang air tawar lainnya. Warna tubuhnya bervariasi dari hijau kebiruan hingga cokelat kehitaman, tergantung dari lingkungan dan kondisi perairannya. Salah satu karakteristik yang paling menonjol adalah sepasang capit…