Brenebon adalah salah satu hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal akan cita rasanya yang lezat dan kaya akan gizi. Nama "Brenebon" sendiri berasal dari kata "brune bonen" dalam bahasa Belanda, yang berarti kacang merah. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara kacang merah dengan berbagai bahan lain seperti daging babi atau sapi, rempah-rempah, dan sayuran. Artikel ini akan membahas asal-usul, bahan dan cara pembuatannya, manfaat kesehatan yang ditawarkannya, serta mengapa hidangan ini begitu populer di kalangan masyarakat Indonesia, khususnya di wilayah Sulawesi Utara. Sejarah dan Asal-Usul Brenebon Brenebon memiliki sejarah panjang yang berhubungan erat dengan kolonialisme Belanda di Indonesia. Kata "brune bonen" yang berarti kacang merah dalam bahasa Belanda, menjadi inspirasi…